Eierknappheit in Sachsen: Vogelgrippe lässt Regale vor Weihnachten leer

Vogelgrippe führt zu Eierschmälerung - Eierknappheit in Sachsen: Vogelgrippe lässt Regale vor Weihnachten leer

Eierknappheit in Sachsen vor den Feiertagen – Regale bleiben teilweise leer

Vor den Weihnachtsfeiertagen kämpft Sachsen mit einer Eierknappheit, die in einigen Geschäften zu leeren Regalen führt. Ursache sind Ausbrüche der Vogelgrippe, die Geflügelbetriebe in der gesamten Region beeinträchtigt haben. Normalerweise deckt die lokale Produktion den Bedarf, doch das Virus zwang zu Keulungen und bremst die Bestandsauffüllung.

Besonders der aggressive Stamm H5N1 der Vogelgrippe hat sich in kommerziellen Legehennenbeständen Sachsens ausgebreitet. Betroffen war unter anderem ein großer Betrieb bei Radeburg, wo die Wiederauffüllung der Bestände um mehrere Monate verzögert wird. Die rund 4 Millionen Hennen der Region produzieren sonst genug Eier für den lokalen Markt – doch die Seuche hat nun Lücken in der Versorgung gerissen.

Die Knappheit trifft auf eine Phase besonders hoher Nachfrage vor Weihnachten. Bäcker und Haushalte, die sich für festliche Backwaren eindecken wollen, finden weniger Auswahl, manche Größen oder Bio-Varianten sind vorübergehend nicht erhältlich. Christian Riedel, Vorsitzender des Sächsischen Geflügelverbandes, räumt die angespannte Lage ein, rechnet aber mit einer leichten Entspannung im Januar. Das Problem beschränkt sich nicht auf Sachsen: Wichtige Eierexporteure wie Polen und die Niederlande kämpfen ebenfalls mit der Vogelgrippe, was die globalen Liefermengen weiter verknappt. In den USA führten Ausbrüche seit 2022 zu massenhaften Keulungen in Geflügelbeständen, doch Experten erwarten bis Januar 2026 eine Beruhigung der Lage, da die Fallzahlen sinken. Die Preise werden im neuen Jahr voraussichtlich um 3 bis 5 Cent steigen – ein Effekt höherer Produktionskosten, nicht direkt der Grippe.

Die Vogelgrippe hat die Eierproduktion in Sachsen durcheinandergebracht, mit Engpässen, die vorerst bis über die Feiertage anhalten dürften. Zwar könnte sich die Versorgung im Januar normalisieren, doch Verbraucher müssen mit höheren Preisen rechnen – eine Folge gestiegener Kosten in der Geflügelhaltung. Die Krise zeigt einmal mehr die Herausforderungen bei der Seuchenbekämpfung in der modernen Tierhaltung.