Italienische Eiskunst-Experten loben deutsche Gelaterien für Tradition und Preis-Leistung
Ella Wagner
Italienische Eiskunst-Experten loben deutsche Gelaterien für Tradition und Preis-Leistung
Deutsches Gelato erhält Lob von italienischen Experten für handwerkliche Kunst und Familientradition
Die Associazione Italiana Gelatieri Artigiani (Uniteis) hat kürzlich die Qualität deutscher Eisdielen hervorgehoben – und das aus dem Mund italienischer Fachleute. Anlässlich der Bekanntgabe des "Geschmacks des Jahres 2023" betonte der Verband, wie deutsche Gelaterien mit handwerklichem Können und bezahlbaren Preisen überzeugen. Die diesjährige Kreation Pinocchio vereint milchbasiertes Gelato mit Erdbeersorbet und knusprigen Toppings – eine Hommage an italienisches Erbe, perfekt abgestimmt auf den deutschen Markt, der für Preisbewusstsein und Fachkenntnis steht.
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Jährlich kürt Uniteis eine neue Signature-Kreation, oft inspiriert von kulturellen Jubiläen. Das Pinocchio-Gelato 2023 ehrt Carlo Collodi, den Schöpfer der berühmten Holzpuppe, zu seinem 200. Geburtstag. Die Komposition verbindet cremiges Milcheis mit herb-süßem Sorbet, verfeinert mit schokoladenumhüllten Grissini-Stückchen oder Mini-Waffelbruch für den besonderen Biss.
Im Berliner Caffè e Gelato nahe dem Potsdamer Platz kostet eine Kugel zwischen 2,50 und 3 Euro – leicht über dem deutschen Durchschnitt, aber immer noch günstiger als in Italien oder Spanien, wo eine einzige Kugel oft um die 3 Euro schlagt. Die Eisdiele setzt auf frische Tagesproduktion mit hochwertigen Zutaten und bietet im Sommer 36 Sorten an.
Deutschlandweit bleibt Speiseeis im europäischen Vergleich preiswert: Die meisten Kugeln liegen zwischen 1,80 und 2,50 Euro. Zwar sind die Preise im Laufe der Jahre gestiegen, doch folgen sie damit dem allgemeinen Inflationstrend bei Lebensmitteln und Lebenshaltungskosten. Berichten zufolge fallen die Erhöhungen moderat aus – günstiger als in nordischen Ländern oder touristischen Mittelmeerregionen. Wie andere Kleinbetriebe kämpfen auch Gelatieri mit gestiegenen Rohstoff- und Betriebskosten, was die Gewinnmargen schmälert.
Das Pinocchio-Gelato wird in diesem Jahr in ausgewählten Eisdielen erhältlich sein und feiert sowohl die italienische Erzählkunst als auch die deutsche Gelato-Handwerkskunst. Trotz steigender Ausgaben gelingt es der deutschen Eisszene nach wie vor, Qualität und Erschwinglichkeit in Einklang zu bringen. Betriebe wie das Caffè e Gelato zeigen, wie Tradition und Innovation das Handwerk in einem wettbewerbsintensiven Markt lebendig halten.
