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Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Admin User•
• 2 Min.
Eine Frau sitzt an einem Tisch und hält Stäbchen, mit Essen, einem Wasserglas und anderen Gegenständen auf dem Tisch; ein Weihnachtsbaum ist oben rechts zu sehen, und eine Tür mit Steckdosen ist im Hintergrund zu erkennen.

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald - Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

  1. Dezember 2025, 04:07 Uhr

Wildbret ist in Rheinland-Pfalz besonders zur Weihnachtszeit eine begehrte Delikatesse. Um die Nachfrage zu decken, wurden 2024 über 19.000 Wildtiere von den regionalen Forstämtern erlegt – das Fleisch wird nun direkt an Verbraucher verkauft. Der grüne Landtagsabgeordnete Fabian Ehmann betont die Vorteile für Tierschutz, Klimaschutz und die regionale Wirtschaft.

Die Landesforsten Rheinland-Pfalz erweitern den Direktverkauf von Wildfleisch an die Bevölkerung. Sämtliche Forstämter der Region bieten das Fleisch nun unter strengen Hygienevorschriften an. Ehmann lobt die Transparenz: Käufer könnten die Herkunft jedes Stücks nachverfolgen.

Die Bejagung von Wildtieren ist Teil der Waldbewirtschaftungsstrategie der Landesforsten. Allein 2024 wurden über 19.000 Tiere zu Wildbret verarbeitet. Das Fleisch gilt als mager, fettarm und reich an essenziellen Mineralstoffen wie Eisen, Zink und Selen. Besonders zur Weihnachtszeit übersteigt die Nachfrage oft das Angebot. Ehmann argumentiert, dass der Verzehr von Wildbret lokale Arbeitsplätze sichert, die Umwelt entlastet und zu gesunden Waldökosystemen beiträgt.

Die Initiative ermöglicht Verbrauchern den Kauf von hochwertigem Wildfleisch und unterstützt gleichzeitig nachhaltige Forstwirtschaft. Durch den flächendeckenden Direktverkauf in allen Regionalstellen will die Landesforstverwaltung das Fleisch zugänglicher machen. Seine gesundheitlichen Vorteile und die umweltfreundliche Produktion treiben die Beliebtheit weiter voran.

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